蒸らし

炭とヒートマネジメントデバイスを乗せたあと、煙が出始めるまで待つ工程です。目安は4〜7分ほどとされ、フレーバー全体にじっくり熱を伝えることで最後まで安定した煙を楽しめます。蒸らしが足りないと表面だけが加熱されてすぐ焦げの原因になるため、焦らずに待つのがコツです。