立てかけ

平置きした炭に加え、追加の炭をボウルのふちへ斜めに立てかけて置く配置方法です。立てかける炭の枚数を増減させることで火力を細かく調整でき、ヒートマネジメントデバイス使用時の加熱パターンを説明する際によく使われる呼び方です。